食物中毒

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食物中毒 什么是食物中毒? 食物中毒是指健康人摄入正常可食状态的食品后所发生的,以急性发病过程为主的疾病。因食入非正常摄入量或非可食状态的食物引起的急性胃肠炎、肠道传染病如痢疾、寄生虫病等均不属于食物中毒。
食物中毒类型 食物中毒分几类? 根据有毒物质的不同性质,一般将食物中毒分为五类,包括:细菌性食物中毒;真菌及其毒素食物中毒;有毒植物性食物中毒;有毒动物性食物中毒;化学性食物中毒。
食物中毒特点 食物中毒发病特点? (1)发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内吃过同样的食物,没有吃过这种食物的人不会中毒;停止食用该食物后,就不会再有其他的人中毒。(2)一般是集体发病,短时间内可能有多数人发病,发病曲线呈突然上升趋势,潜伏期短,来势急剧。(3)所有病人中毒表现基本相似。最常见的是消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,病程较短。(4)不会有人与人之间的直接传染。
易中毒食物 能够引起食物中毒的食品主要有哪些? (1)被某些致病细菌或其毒素污染的食品,最常见的如肉、禽、蛋、奶制品等;(2)被有毒化学品污染的食品,如被农药污染的粮食、蔬菜等; (3)外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇、大麻油、河豚鱼等; (4)本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如豆角、豆浆等; (5)由于储存条件不当,在储存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯(土豆)、霉变粮食等。
食物中毒自救 食物中毒自救办法 发生食物中毒后,千万不要恐慌,自乱阵脚,在等待医院救护时,可以采取以下应急措施: (1)饮水:立即饮用大量干净的水,以达到对毒素进行稀释的目的。(2)催吐:用手指压迫咽喉,产生呕吐反应,尽可能将胃里的食物排出。 (对腐蚀性毒物中毒以及处于昏迷休克或患有心脏病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法!)(3)导泻:如果吃下去的中毒食物超过2小时,且精神尚好,则可在医务人员的指导下服用泻药,以促进中毒食物尽快排出体外。(4)保胃:误食腐蚀性毒物,如强酸、强碱后,应及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等,对胃粘膜具有保护作用。
食物中毒处理 发生食物中毒后该怎么办? “停”:立即停止食用可疑中毒食物。 “早”:马上打急救电话以争取急救的时间。尽早把病人送往就近医院诊治。 “保”:保护好现场,保留好可疑食物和吐泻物。 “报告”:及时间当地卫生行政部门报告。报告时要讲清楚下面内容:就餐的时间、地点、出现症状的人数、主要症状、吃过哪些食物、报告人姓名、联系电话等等。 “配合”:医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便,甚至血液进行化验,这些都是必须的,病人和家属一定要积极配合。这样做,既有利于尽早做出诊断,也会给以后的维权索赔提供证据。病人和家属还要积极配合调查人员回忆、叙述完整的事情经过,并提供可疑食物,以供化验。 “消毒”:根据不同的中毒食品,在卫生部门的指导下对中毒场所进行相应的消毒处理。
食物中毒症状;食物中毒急救 食物中毒者最常见的症状和急救措施 (1)常见症状为恶心、呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。必须给患者补充水分。症状轻者让其卧床休息。 手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。(2)吃河豚者,食后2~3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐, 并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。 (3)如果是集体中毒,应迅速通知疾病预防控制中心或拨打12320电话。最好能保留吃剩下的食物,以利于诊断、治疗或检疫。
食物中毒急救;食物中毒家庭急救 食物中毒的家庭急救 在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒,冷静分析发病原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取应急措施:(1)停止食用该“食品”。(2)对病人要催吐,尽量把胃内容物吐空,并保留呕吐物。(3)中毒较重者,应尽快送医院治疗。(4)保存吃剩食物,以便检测中毒原因。(5)注意腹泻物的消毒处理。